家常烧卖的做法

1、煮饭的量杯2杯糯米洗净，放入比平时煮饭用量稍少的水，放入电饭锅煮好，这样糯米稍微硬一点，吃起来有嚼劲。

2、干香菇泡发洗净，我家有干胡萝卜丝，就泡了一小把，也可以用新鲜胡萝卜，干香菇比新鲜香菇更香，所以泡了3朵。

3、新鲜香菇洗净。

4、红椒、莴笋洗净

5、将香菇、胡萝卜、红椒、莴笋切丁，豌豆洗净备用。

6、我是用的香肠，半根香肠切丁，小葱切细。

7、糯米蒸好舀出来放凉。

8、开小火，锅里放一小坨猪油化开

9、放入切好的菜（我今天豌豆放多了，大家做的时候可以少放一点，或者不放，只最后用来点缀），翻炒

10、翻炒1分钟后关火，放入凉好的糯米饭，倒入香肠粒，葱花

11、放入生抽3勺，老抽3勺，蚝油2勺，花椒粉、五香粉适量

12、和匀，糯米有沾性，要有耐心把所有米打散。

13、取一张饺子皮，手指打湿水抹一下饺子皮，放入调好的馅，这样饺子皮有粘性一些，更好包

14、捏褶子收口，边收边把馅往里压

15、用虎口收紧

16、一个烧卖就做好啦

17、做了一大盘

18、在蒸盘上刷一点点油防止粘锅，放入烧卖，蒸10分钟就可以吃啦！其他的可以冻冰箱，要吃的时候就拿出来蒸哟！