红薯玉米糊——爱上粗粮

2025-03-20 16:06:25

1、准备主食材:红椰仑镡牡薯、玉米粉;配料:糯米粉。(按2份玉米粉与1份糯米粉搭配,糯米粉用于改善口感,煮好的糊更顺滑)

红薯玉米糊——爱上粗粮

2、将红薯去皮,放入盐水中浸泡5分钟左右,防止削掉皮的红薯氧化变色。

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3、捞出红薯切成5毫米厚的厚片。

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4、取2勺玉米粉1勺糯米粉和匀,加适量开水调匀,泡5分钟。水量以刚好全部调稀为宜。

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5、锅内加250毫升水,开火煮开,倒入红薯片,加盖煮。

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6、煮10分钟左右红薯就煮软了。将泡好的玉米面慢慢倒入锅中,边倒边顺一个方向搅动。

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7、再次煮开后再煮2分钟就煮了,关火。舀入碗中就可以享用了。煮的过程要不停地搅动,以免糊锅。

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