白菜汆丸子的做法

2025-04-15 13:15:41

1、备好食材,白菜用叶和菜心部分最好,洗净备用

白菜汆丸子的做法

2、肉馅先打水顺时针搅至滋润,加姜葱末、胡椒粉、盐、玉米牖瞿舡茑淀粉,顺时针搅匀搅到上劲有阻力(准备:小锅加水烧开)

白菜汆丸子的做法

3、手托起肉馅反复摔打几下,这样的肉丸才有弹性

白菜汆丸子的做法

4、白菜切粗丝

白菜汆丸子的做法

5、锅内水烧开后加入大白菜丝,再烧开煮至白菜透明熟透后开最小火

白菜汆丸子的做法

6、汆丸子:手和勺都蘸水,左手抓肉馅从虎口处挤出,右手拿勺一刮丸子就出来了,直接下锅

白菜汆丸子的做法

7、依次做完所有肉丸子,中间不要搅动,稍微大一点点火,不要开锅,错聂庋堀保持煨熟丸子状态,丸子都浮起来锅也就开了,立刻关火,加盐调味

白菜汆丸子的做法

8、再加少许鸡粉提鲜即可出锅

白菜汆丸子的做法
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