新疆手抓羊肉饭的做法

1、把大米泡上水，大概泡一小时吧

2、用淘米水把羊肉洗一下

3、冷水羊肉下锅，放料酒和生姜焯水！一定要冷水哦，肉类不能用热水

4、焯水后把肉又洗干净，碎骨头一定要洗干净哈

5、起锅倒油

6、把姜和洋葱爆香

7、羊肉煎一下 两面少许金黄

8、倒入开水煮一小时 一定要说开水哦！这时候不用放冷水了，肉已经受热了，再一冷肉一紧又口感不好了

9、一小时后放入胡萝卜，放酱油、蚝油、牛肉粉、孜然粉、香叶、白糖、少许盐调味！煮20分钟

10、20分钟后放入泡好的大米！你看要吃的大米量，量多的话看羊汤不够了就连泡米水一起加进去！不然煮不熟的

11、大概煮20分钟再就好了

12、搅拌均匀

13、撒上葱花

14、开动！✌️ 香味四溢，yyds了