肚包肉肉质香浓温暖寒冬的做法

1、通风环境，屏住呼吸，冲洗羊肚，撕掉内膜（如果准备的处理干净的羊肚，请转到第四步）

2、洗净的羊肚，加盐、白醋，抓匀，腌制20分钟后冲洗干净（这个主要是为了去杂味）

3、羊肚中加入淀粉，细细揉搓，祛除毛肚上多余杂质，再用清水冲洗（此步骤重复2遍）

4、准备些处理干净的羊肚，装入保鲜盒备用

5、羊羔肉切成小块，装入保鲜盒备用

6、红葱头、葱段、姜块、水，打成泥

7、羊肉中加入葱姜水、十三香、盐、生抽、胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟

8、羊肚分成大块，中间包上羊肉，羊肉不要装太满

9、系紧棉绳，制作成一个一个小福袋

10、小福袋们放入锅中，加入炖料，大火煮开水，撇去浮末，加料酒，小火炖煮2小时（其实我是在煮开后，把汤豫陂氅溴汁过滤了一下，煮熟的毛肚也挨个冲掉油陌）

11、捞出肚包肉，淋上汤汁

12、大家可以多调几种蘸料，芝麻酱的、韭菜花的、海鲜酱油的……