生牛羊肉怎么保存新鲜不变色

生牛羊肉的保存方法需要注意以下几点，通过以下的方法，可以有效地保秽颢擤崮存生牛羊肉，保持其新鲜和色泽。在烹饪前，需要将保存的牛羊肉取出，放到室温下回温，然后再进行烹饪。

工具/原料

牛肉、羊肉

清水、冰箱

清洗

1、在保存前，需要将牛羊肉表面的血水和杂物清洗干净，然后用厨房纸巾或毛巾擦干水分。

包装

1、将清洗干净的牛羊肉用保鲜膜或防潮纸包好，确保完全密封，避免空气和水分的进入。

冷藏

1、包好的牛羊肉需要放到冰箱冷藏室中保存，温度要控制在0-4℃之间，冷藏时间不宜超过3天。

冷冻

1、如果需要长期保存，可以将包好的牛羊肉放到冰箱冷冻室中冷冻。在冷冻前，要将牛羊肉放到冰箱中冷却，然后将其放到密封袋中，去除空气并封好口。冷冻温度要控制在-18℃以下，冷冻时间不宜超过6个月。

不要用碱水

1、切记切勿用碱水或肥皂水清洗牛羊肉，这样会导致肉质变黄，影响口感和品质。

不要放到阳光下

1、牛羊肉保存时应避免阳光直射，否则会导致肉表面变色。