家常苦瓜煎蛋的做法
1、苦瓜洗净切开刨去馕。
2、苦瓜和胡萝卜切细丁备用,大葱切圈。
3、打2个鸡蛋入碗中。
4、加入苦瓜丁,胡萝卜丁和适量生抽。
5、加入少许食盐。
6、用筷子将蛋液搅拌均匀。
7、锅里刷一层植物油,烧至7成热,倒入蛋液煎成饼。
8、撒上大葱圈,并用铲子小心翼翼把鸡蛋翻一个面,把另一面也煎熟。
9、煎好的苦瓜鸡蛋装盘,洒少许黑胡椒粉,或者番茄汁等,任意自己喜欢的调料增加一些风味。
10、美味消暑的苦瓜煎蛋就做好了。
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