在家可做的早餐饼-鸡蛋灌饼

1、第一步：准备原料，面粉少许，鸡蛋一个。取一小段葱切碎备用。

2、第二步：向面粉中加水，边加边用筷子搅拌，要将面团和的软一些，直到筷子在碗中旋转，当提起筷子时整个面团能跟筷子一起提起，这个程度就好了。

3、第三步：取出面团（因为面团非常软容易粘手，所以取出时要在手上和连接面团 的筷子上撒些面粉就不会粘手了），将面团分成两块，在其中一块上刷一层油，然后将两块叠在一起。

4、第四步：将叠起的面团用擀面杖幹成薄片，这里要多撒面粉以防粘在案板和擀面杖上，要擀的薄一些。

5、第五步：电饼档刷一层油，油热后放入擀好的面饼，在饼上在涂抹一层油，盖上盖子。

6、第六步：电饼档冒热气后，将饼翻面，在饼上打入一个鸡蛋。将鸡蛋打散在饼上涂抹均匀，撒上葱花，盖上盖子，等上汽后刷上一层甜面酱，撒些椒盐，顺一边卷起，就可以开吃了。