自家酿老白米酒的方法
1、把糯米放入大碗中。
2、洗干净,用水泡十二个小时。
3、泡好后倒去上面的水。
4、放到蒸锅上蒸熟。
5、另一碗中倒入开水晾凉。
6、将蒸好的米放入干净的大碗中降温到35度左右。
7、加入甜酒曲再加入凉开水拌匀。
8、用勺子压平,中挖一个小油,盖上保鲜膜,放于35度发酵。
9、36小时后中间的小孔有酒水出来。
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1、把糯米放入大碗中。
2、洗干净,用水泡十二个小时。
3、泡好后倒去上面的水。
4、放到蒸锅上蒸熟。
5、另一碗中倒入开水晾凉。
6、将蒸好的米放入干净的大碗中降温到35度左右。
7、加入甜酒曲再加入凉开水拌匀。
8、用勺子压平,中挖一个小油,盖上保鲜膜,放于35度发酵。
9、36小时后中间的小孔有酒水出来。