如何自己烤面包

2025-03-19 21:30:50

1、首先用260g艨朵娈醒温水将3g酵母化开,放入高筋面粉400g,糖15g,盐1g,搅拌到面粉起絮状,然后稍微揉一下,看不到面粉即可。

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2、然后松弛面团20分钟,20分钟后加入黄油20g,把黄油揉到面里面。现在我们就可以进行揉面了,揉到可以挤出一张膜可以透过光,膜不会破即可。我们可以进行发面操作了,一个半小时后在面团中间戳一个洞不反弹面就发好了。

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3、拿出面团揉一两分钟将面团中的气排掉,揉到跟你进行发面时一样大即可,然后将面团挤成一个个面剂子,然后用虎口和四指将面剂子滚圆。放入烤盘中发面一小时,然后刷上蛋液,撒上芝麻,放到烤箱190度烤20分钟。

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