正宗隆江卤猪脚的做法
1、猪脚去毛,洗净切段(这一部可以在买猪脚时请人代劳),用水焯一下去除血水后捞起来,香葱卷起来,大蒜去皮,姜去皮切块,辣椒切段,3个鸡蛋煮熟剥壳备用。
2、沙锅内下少量油,把葱,大蒜,姜、辣椒爆香。
3、再加入猪手,爆至表皮有微黄色。
4、倒入生抽、老抽、 白糖 、 米酒、盐,炒至猪脚上色。
5、再倒入没过猪脚的水及放入鸡蛋一起用中火卤。
6、卤至猪脚入味,至水剩下三分之一时,开盖大火收汁即可。
7、煮好后装盘食用即可,
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。