救心菜烹饪方法怎么吃

一、凉拌救心菜

材料：救心菜100g、盐少量、白糖5g、芝麻油5ml、生抽1勺。

做法：

1、 救心菜一把，摘嫩头，洗净。

2、洗净的救心菜，用盐开水焯过，加入糖(救心菜本身有苦味，需要加糖)、生抽、麻油、醋、少量盐，拌匀即可。

二、炝炒救心菜

材料：救心菜和蒜瓣。

做法：

1、救心菜洗净控水，蒜瓣用刀背拍扁去皮切碎。锅中倒入油烧热，加蒜末爆出香味。

2、加入救心菜翻炒，加入食盐、白糖调味，大火炒至救心菜变软，加入鸡精调味即可。

三、救心菜炖鱼

材料：养心菜500g、鲩鱼肉200g、油适量、盐适量、姜适量、芫茜适量、葱适、量生抽适量、生粉适量、砂糖适量。

做法：

1、养心菜洗干净、鱼肉切片。

2、姜切三片，再切部分丝芫茜、葱切碎。

3、放入盐、生粉、生抽、砂糖调匀，放入姜切丝、芫茜、葱捞匀。

4、煲内加适量水，放入三块姜片，加点油，将水煮沸。

5、放入养心菜，将菜煮熟，加点盐，放入鱼片煮沸，调味即可。