广东​汕头烟熏鳗鱼的做法

2025-04-27 17:43:41

广东瑗纶铹榔汕头烟熏鳗鱼的做法

主料:

鳗鱼1条

调殁茵哒夏料

1.色拉油90g

2.食盐5g

3.味精5g

4.姜10g

5.八角适量

6.花椒适量

7.桂皮适量

8.料酒25g

9.香叶适量

10.洋葱30g

11.白糖20g

提示做法:

鳗鱼宰杀治净,切段,打花刀,加料酒、盐、味精、洋葱末、生姜片腌制15分钟。

2.锅中入油烧至七成热,放人腌好的鳗鱼炸至金黄色,捞出备用。

3.将大料、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、白糖放人锅中焖煳,再放上箅子,将鳗鱼放在箅子上,用小火熏15分钟左右即可。

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