辣子鸡丁的做法

1、备好食材：甜椒，二荆条，鸡胸肉，老姜，大蒜；甜椒去蒂去籽，食材分别洗净；

2、甜椒切丁，二荆条切圈，鸡胸肉切丁；姜蒜切粒；干辣椒剪斜段，备好花椒；

3、鸡胸肉调入适量盐，料酒，淀粉，抓匀备用；

4、锅置火上，倒入植物油；油量比平时炒菜多一点；

5、放入鸡胸肉；

6、鸡胸肉颜色变白，体积稍小，关火，将肉盛出；

7、炒锅里留底油；

8、放入姜粒，蒜粒，干辣椒，花椒炒香；

9、放入鸡胸肉翻炒；

10、调入适量糖，辣椒粉，花椒粉翻炒均匀；

11、放入甜椒，二荆条翻炒；

12、调入适量盐，继续翻炒；

13、调入白芝麻，炒匀；

14、关火，起锅。