醋在日常生活中常见用途

1、煮排骨汤放醋。 煮排骨汤时放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，被充分利用，营养价值更高。

2、肉的保鲜。 把鲜肉裹在蘸过醋的干净餐巾里，能延长肉的保鲜时间。

3、除膻味。 将羊肉切块，放入开水锅里，然后倒点食醋，肉熟后，膻味即除。

4、老鸡肉变嫩。 煮老鸡时，先用凉水加少量食醋泡2小时，再用文火煮，肉就会变嫩。

5、煮蛋加醋。 煮蛋时，在水中加些醋，蛋煮破后蛋液不会流出，而且容易剥壳

6、手上涂醋。 削土豆皮或切菜时，手上往往会染成黄色。如操作前在手上涂点醋，干后再削土豆皮或切菜，手上就不会发黄了。

7、茄色不黑。 炒茄子时，在锅里放点醋，可使炒出来的茄子颜色不变黑。

8、减轻醉酒。酒醉后饮适量的醋，能减轻醉酒的程度。

9、减轻辣味。 不爱吃辣味的人，如果遇到辣味菜肴，只要加点醋，辣味即可减轻。

10、腻口。 吃多油的食物时加点醋，不腻口。

11、鱼、肉正味杀菌。 如果鱼、肉不够新鲜时，放点醋，既可正味又能杀菌。

12、碗厨、箱子异味。 碗厨、箱子里有异味，可用布蘸少许醋涂擦，晾干后气味即除。

13、菜蔫变绿。 放蔫了的青菜，放到加有1汤匙醋的冷水里泡1小时，可返青变绿。

14、鲜蘑不黑。 将洗后待烹的鲜蘑菇放入加有少量醋的水里浸泡，就不会变黑发暗。