在古城西安看历史品美食

　　人们常说：二十年中国看深圳，一百年中国看上海，一千年中国看北京，而五千年中国则看西安。想必大家知道：西安与雅典、罗马、开罗并称为世界四大古都，有极为丰富的历史，西安绝对是值得一去的地方。在西安，我们说历史，品文化，当然还有不可错过的美食。我们到一个地方旅游，不去尝尝那里的美食怎么行呢?

　　西安的历史，城墙可以证明;西安的文明，碑林可以证明;西安的小吃，大街小巷可以证明。

　　biangbiang面

　　看到Biang biang面中的“Biang”是不是就来了兴趣呢?弯弯曲曲组合字，概括面的产地特性，秦人性格气质，心底宽长，有棱有角，大苦大乐的爽快精神，引出陕西人为之自豪的饮食文化。

　　牛/羊肉泡馍

　　牛/羊肉泡馍在西安可是出了名的，这是一种高蛋白质、高脂肪、高碳水化合物、高能量食物。肉料汤浓，香醇味美，粘绵韧滑。冬天来一碗牛/羊肉泡馍，余香满口，回味悠长。

　　腊汁肉夹馍

　　说起西安的美食，怎么能错过肉夹馍呢?肉夹馍源于战国时期，有中式汉堡的美誉。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。

　　油茶

　　油茶是炒面冲兑的，油炒面后加少许调料、花生就兑好了。回民铺子所卖油茶麻花，是油茶中的上品。清晨来到西安的居民区早点摊，来碗油茶，泡几根麻花，开始新的一天吧。

　　西安美食聚集地

　　回民街

　　回民街在西安可以无人不知无人不晓的，街道两旁，近300种的回民风味小吃琳琅满目，香飘四野，令人流连忘返、美不胜收。在这里，大家可以细细品尝这浓郁清真特色。

　　钟楼美食街

　　钟楼美食街区在西安最繁华地段， 众多老字号的餐饮名店汇聚于此，每一家餐饮老店都仿佛在讲述着一则古老的故事。

　　麻家什字饮食一条街

　　麻家什字饮食一条街位于西安市西大街中段路北，鼓楼西北侧，位于西羊市、庙后街与北广济街、狮子庙四街的交汇处，为回民聚居区及其传统风味小吃集中的地方。

　　各种夜市

　　西安的夜市全国知名，有名的是东新街和北院门两条街道，北院门是西安清真食品的集中地，东新街则汇聚了全国各地的各种小吃，有重庆的火锅、广州的打边炉、云南的米线、新疆的烤肉等等，夜市的高峰期集中在晚11时到凌晨2时，收摊则到了次日5时以后了。

　　小贴士

　　西北风味的面食、泡馍、牛羊肉等，对于不常吃的人来说不太容易消化，所以好吃也有度，不要贪嘴暴食。吃牛羊肉泡馍、小炒泡馍时，最好自己掰馍，掰得越小越好，这样做出来的味道才最佳。在回民街及其他地方的清真饭馆就餐，要注意尊重回民的风俗习惯与宗教信仰。另外，基本所有的回民店都不允许饮酒，而且回民不吃也不经营血类食品。

　　梦回长安，我们仿佛看到了历史的变迁。行在西安，不仅有悠久的历史文化可以见证，还有美味的食物等着我们品尝，还在等什么呢?