如何做面条更好吃

1、面条圆柱状的比扁宽状的口感更佳，另外在恽但炎杰和面时可加入少许鸡蛋能够使面条变得更加劲道，另外在煮面条时在锅中加少量食盐(一斤水加15克盐)，这样煮出来的面条不糊烂

2、煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会粘连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。

3、　煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。

4、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不粘汤，好吃。