剁椒鱼头怎么做才能更美味

1、选取新鲜的鱼头，清洗干净去鳞去鳃，配料洗净。

2、鱼头从背部切开，鳃部化开方便腌制，加入姜丝 料酒和食盐腌制1小时。

3、在腌制好的鱼头上均匀铺上一层剁椒。

4、把鱼头放到蒸篦上开水蒸十五分钟。

5、取出鱼头，在上面铺上一层葱末和蒜末。

6、起锅烧油，油温六成热时浇在葱蒜末上，味香色浓的剁椒鱼头就制作完成啦~