营养美食制作焦糖玛奇朵
1、1.材料集合
2、2.将沸水冲入黑咖啡中,搅匀放一旁备用
3、3.熬煮焦糖酱。将细砂糖和水小火加热,中途不要搅拌,防止反砂。
4、4.电磁炉受热不均匀,中间会先变成焦糖色。
5、5.此时晃动一下奶锅让焦糖色变均匀,可以防止局部上色过深变苦。
6、6.最后变成琥珀色关火。
7、7.立刻倒入热牛奶,搅匀。然后加入焦糖巧克力,搅匀。
8、8.倒入咖啡,搅匀。
9、9.装杯。
10、10.将细砂糖和倒入淡奶油,可以加入少量海盐。
11、11.打至4~5分发,浓稠可流动状态。
12、12.装杯。
13、13.撒上薄脆,淋上焦糖酱装饰。
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