老厨师教你做米粉

1、准备蔬菜

2、米粉做好后，我更喜欢扁平的（我们称之为切粉），而蜗牛粉喜欢圆形的（我们称之为挤压粉）。

3、往锅里倒些油

4、油热后放下肉末和炒姜

5、肉均匀着色后，加入西红柿炒油。可以多放些西红柿，以后的汤味道会更好。

6、倒入适量水，如果怕水多或者少，就用装粉的碗装水最合适，同时把菇也放进去。

7、然后迅速放粉下去，如果怕青菜过软，可以先捞出青菜再放粉。

8、用筷子迅速搅拌粉散开，滴两三滴酱油，再煮30秒左右起锅。

9、装好，撒上葱花，可以吃咯，喜欢辣椒的，可以放上自己做的辣椒，味道更加赞。