最家常的饭店菜【鱼香肉丝】
1、原料准备:
2、里脊肉洗净切成丝,加料酒,少许盐和淀粉抓匀腌制15分钟左右
3、胡萝卜和茭白切丝
4、黑木耳用冷水泡发后,洗净沥干切丝
5、油锅姜片,蒜头爆香,倒入肉丝翻炒至变色盛出备用
6、另起油锅,倒入胡萝卜丝和茭白丝翻炒
7、倒入木耳丝翻炒
8、倒入肉丝,翻炒均匀
9、把事先调好的酱料倒入锅内炒匀,酱料由香菇酱,生抽,老抽,盐糖,醋调至而成。(香菇酱微辣,成品基本吃不出辣味,醋只是调味增香,不能多加。)出锅时撒入葱花。
10、完成装盘:
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