铁锅焖大鹅的做法
1、起锅烧油下红葱头和姜炒香；
2、倒入大鹅翻炒出香味；
3、大鹅炒香后加入豆瓣酱、柱候酱、生抽、耗油、冰糖、白酒，翻炒均匀后加入适量的水，刚好没过鹅肉就行；
4、大火烧开后，撇去白沫，改文火焖40分钟；
5、40分钟后改大火收汁，出锅前加入蒜苗即可。
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1、起锅烧油下红葱头和姜炒香；
2、倒入大鹅翻炒出香味；
3、大鹅炒香后加入豆瓣酱、柱候酱、生抽、耗油、冰糖、白酒，翻炒均匀后加入适量的水，刚好没过鹅肉就行；
4、大火烧开后，撇去白沫，改文火焖40分钟；
5、40分钟后改大火收汁，出锅前加入蒜苗即可。