平底锅也能做蛋糕……杏仁麦芬蛋糕（视频）

1、碗中倒入牛奶，加入鸡蛋液和植物油，搅拌均匀。

2、将低筋面粉、木糖醇、泡打粉、盐、大杏仁倒入以上混合物中。

3、搅拌到干性材料全部湿润即可，此时面糊看起来粗燥且多块，但也不要再搅拌了，以免搅拌过度，面粉起筋，影响口感。

4、将面糊倒入纸杯内，放进平底锅，烤15分钟。

5、15分钟后，关火，不揭盖，再焖15分钟。