家常椒香大盘鸡的做法
1、准备过年大公鸡一只,清洗
2、焯水,备用,捞出后倒入料酒,生抽,盐入味。
3、洋葱、土豆切好备用。
4、准备好葱段,姜片,八角、花椒、干辣椒、香菜
5、锅内放油,下入葱、姜,干辣椒、八角、花椒炒香(别炒糊了啊)倒入鸡肉,土豆翻炒一下,加入2豆瓣酱,倒入生抽,加入一点点(因为豆瓣酱有咸味所以加一点就OK)翻炒均匀
6、倒入啤酒,一个小时后即可出锅
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