菌菇鱼头汤的做法
1、首先将鱼头切去鱼鳍,将准备好的各种菌菇洗净,草菇对半切开。
2、金针菇去根撕成小半,香菇蒂划十字花刀,杏鲍菇切条,豆腐切半备用。
3、锅中放入猪油,把鱼头放下去煎至微焦,倒入冷水没过鱼头。
4、放入葱、姜、八角煮一小时直至汤汁奶白。
5、放入盐、味精、白胡椒粉把准备好的菇类食材全部放进去。
6、炖煮20分钟,最后放入豆腐再煮5分钟即可出锅。
7、这样一份美味的菌菇鱼头汤就做好了。
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