白玉江瑶是怎么做出来的
1、瑶柱过油,放入开水浸泡。
2、大蒜炸香,在凉水中去除油腻。
3、放入瑶柱碗中,加入盐和糖,姜片和黄酒。
4、上锅蒸30分钟,白萝卜去皮切3cm厚,焯水,用模具压出一个圆形,将蒸好的瑶柱填入萝卜。
5、淋少许汤汁,大火蒸40分钟。
6、调一个酱汁,剩余瑶柱汤汁回锅加热。
7、加生抽,蒜子,稍煮厚,放入瑶柱中即可。
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