家常红烧小鲈鱼是怎么做的家常做法教程

1、首先将鱼洗干净，去鱼鳞，鱼鳃，鱼内脏，洗干净备用。

2、用刀在鱼背上划3刀。

3、将洗干净的鱼放在鱼盘里，撒上盐。

4、在加入料酒。加一勺生抽。把鱼翻个面，使两条鱼均匀的粘上腌料，腌制15分钟。

5、葱姜蒜切碎。

6、平底不粘锅中加入油，加入香料炒香。

7、再把腌制好的鱼放进锅里，中火将鱼煎至两面微黄。

8、再加入盐。

9、再加入白砂糖。

10、加入老抽。

11、加入清水，没过鱼为宜，大火烧开后转中小火15分钟左右。

12、约13分钟时鱼差不多熟了，大火收汤可以用勺子盛汤汁往鱼身上淋。到反复几次。

13、装盘，撒上葱花，熟芝麻，枸杞点缀。即可开吃，美味无比。