凉拌红薯粉的做法

2025-03-19 13:53:19

1、红薯粉丝和腐竹,香菇分别泡发。

凉拌红薯粉的做法

2、泡发好的红薯粉丝用清水煮熟,捞起放入凉白开水中冷却备用。

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3、香菇切条,腐竹切成小段,清水焯熟捞起沥干水分备用。

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4、苦瓜切长条,用少许盐腌制10分钟左右。

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5、洗净盐水沥干水分备用。

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6、取一个大面碗,将红薯粉丝,香菇丝,苦瓜和腐竹码入碗中。

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7、取一小酱料碗,加入切碎的蒜瓣,粗粒红辣椒面,少许椒盐。

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8、锅里放入适量植物油烧热至冒烟。

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9、将烧热的植物油淋在备好的酱料上。分几次将热油舀入碗中,将蒜粒和辣椒面烫熟。

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10、淋入适量的生抽和醋,我不是很喜欢酸味大,加了很少的醋,做出来味道好极了,很适口。

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11、加入少许白砂糖,搅匀酱汁。

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12、将酱汁淋在红薯粉丝上,拌匀即可,味道好极了。

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