山西肉夹馍的做法

1、把面粉放进盆中，倒入3克酵母，5克泡打粉，搅动面粉，倒入少量水

2、搅拌至没有干面粉的时候，把盆中的面揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜，醒发半个小时。

3、准备猪肉，把肉切成块儿，放在清水中清洗干净，放进锅中开大火煮，放入姜片，八角，大蒜，再倒入一点料酒。

4、煮开之后去掉水上的浮沫，倒入生抽，再加两颗辣椒去腥味，小火炖半个小时，煮熟之后放进盆里。

5、把面揉成长条，把面压成饼，然后粘上十三香，用手压成饼状，用擀面杖稍微压一下。

6、刷油，翻面，煎到两面金黄就可以，把切好的肉放在饼，美味的肉夹馍就做好了。

7、温馨提示。