如何做白萝卜黄花菜猪骨汤

1、 白萝卜，剥掉外皮，去掉头尾。将其切成滚刀块，待用。

2、牡蛎干泡水，等泡开变软后，用刀切细，待用。

3、 黄花菜，先用温水浸泡，当泡过程中，水会变黄，揉洗一下换掉水。等其完全泡开后，要去掉头尾。

4、 猪骨，一定要焯水！水中加入一些可以去味的调料，骨头放入开水中，沸蹯襟痪镗腾后继续煮5-10分钟，让其血污全部分解出来。冷水清洗后，加入盐和料酒腌20分钟。

5、 瓦煲放入适量的水，先行烧开。加入猪骨和牡蛎干，盖上盖子中火煲30分钟。再次加入白萝卜块和黄花菜煲1小时。可以先行试味，不要一下加太多的盐了。

6、 一般，汤里的骨头和萝卜，我们会分出来。备好油碟醮着吃。