零失败自酿米酒的做法

1、买的现成的1000克糯米

2、泡上一个晚上

3、泡到米可以搓开就行了

4、然后沥干水，上锅蒸至熟，下面铺个纱布

5、差不多蒸个20-30分钟即可，蒸熟后待凉

6、倒入凉皈寿凿几白开，少倒多次，这样也能让糯米快速降温（温度约35度），搅到米饭颗粒分明就可以了，我这糯米没那么理想

7、搅拌好后，准备一包安琪甜酒曲，我这个是甜味型，这个可以自行选择

8、倒入5克的甜酒曲，搅拌均匀，保证每颗都要沾上这样就可以了，带上一次性手套会好弄些，我是用筷子搅拌的

9、装入提前消毒过的容器，要压紧实了，然后掏个洞，方便观察。

10、这个差不多是12小时，有点出水了！温度在30度，用厚的衣服裹起保温的，冬天温度比较低

11、三天差不多这样浮上来就OK了

12、出酒量不多，不过真的香，还甜甜的，适合酒量不好的女生喝，偶尔来点小酌怡情下，也可以弄个米糟做酒酿小丸子吃，很不错