蜜制五花肉的做法
1、准备花椒、姜、干辣椒、八角。姜去皮,拍破,八角辦成小片。准备蜂蜜。备用
2、五花肉洗净,放入开水锅内焯掉血水浮沫。
3、锅内加水淹过五花肉,加入花椒、姜、干辣椒、八角,盐、酱油,开火,加盖,煮。
4、大约煮20分钟,煮至用筷子能戳穿肉皮,肉就煮熟了,关火。
5、将五花肉捞入大碗中,晾凉。放至微热,在肉皮肉身均匀地涂上蜂蜜。
6、将涂上蜂蜜五花肉用电风扇或电吹风的冷风吹5分钟自然放置1小时,蜂蜜就入味了。吃时切成大小厚薄均匀的片即可。
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