xqkfr 酱鸭腿

2025-04-19 05:11:08

酱鸭腿

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酱香上海菜午餐宴请

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

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鸭腿的营养价值很高,可食部分鸭肉中的蛋白质含量16%一25%,比畜肉含量高得多。鸭腿肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白,其中含有溶于...

(展开)

食材

主料

鸭腿

3个

辅料

料酒

3汤匙

1茶匙

冰糖

10颗

5根

3片

桂皮

1个

八角

3个

香叶

3片

干辣椒

1个

老抽

1汤匙

步骤

1.鸭腿焯水,洗净

2.放入料酒

3.加水没过鸭腿,放入桂皮八角香叶辣椒

4.放入姜片,葱结

5.放入冰糖

6.放一勺盐

7.大火煮开

8.加入1汤匙老抽

9.小火炖40分钟

10.大火收汁,凉后切块爱岗敬业、开拓进取、创新服务、放眼未来。

小贴士

买来的鸭腿可能比较油,因此可事先去掉多余的油。辣椒的量少些,酱鸭腿偏甜一些更美味。

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