广州传统白糖糕的做法

2025-03-28 00:26:32

1、利用电子秤,在小碗里准备好2g酵母粉,加入30ml 30℃左右的温水,搅拌化开酵母粉,放在一边静置5分钟备用。

广州传统白糖糕的做法

2、用量杯准备150ml纯净水,往锅里加入150g白砂糖,加入刚刚用量杯准备的150m盟敢势袂l纯净水,煮开,搅拌帮助白砂糖化开,煮开融化后即可关火,放置晾凉。

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3、用量杯准备好150ml的纯净水,准备器皿用电子秤秤好150g粘米粉,加入刚刚用量杯沼敫裣秤准备好的150ml的纯净水,顺时针搅拌,搅拌至顺滑的粉浆即可。

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4、如图准备好酵母水,糖浆和粉浆。首先将糖浆加入到粉浆中,边加入边顺时针搅拌,然后将酵母水加入到粉浆中,顺时针搅拌均匀。

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5、用保鲜膜封好,放置发酵(夏天发酵2-3小时;冬天发酵3-5小时)。

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6、发酵至冒泡即成功。

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7、准备一个盘子,垂捋勤揿抹上一层玉米油。搅拌一下发酵完的粉浆,倒入到抹了玉米油的盘子上。大火蒸20分钟,注意适时加水到锅里以免烧干。

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8、关火,可以盖上盖子放置五分钟。

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9、取出,放凉。

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10、切块即可。

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