炒油茶面的家常做法

2025-04-09 02:20:10

1、先将食用油热熟,放凉待用。可以多热点,用不了可以剩下。

炒油茶面的家常做法

2、油盛出后,锅里还有一层油,放入一碗半多点的面。我用的碗偏小点。

炒油茶面的家常做法

3、小火不停的翻炒,这是炒到差不多一半的时候的样子。颜色开始有些变,也开始有淡淡的面香了。都说心急吃不了热豆腐,现在的感觉就是着急炒不出好油茶面啊。一定要耐心,要小火。

炒油茶面的家常做法

4、炒到八层的样子吧,这时候手脖已经疼了,不过,已经闻到很好闻的面香了,不亲自炒是闻不到的。

炒油茶面的家常做法

5、炒好,盛入事先准备好的干净无水的盆。颜薄本窭煌色很好看,不过因为事先没有筛面,有一些小面疙瘩,就是那些看到的小白点。不过,不影响味道。

炒油茶面的家常做法

6、面晾凉后,拌入凉透的食用油。一点点的分批拌入,边拌边用勺子把面疙瘩压开(拌油的时候出现的面疙瘩)。

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7、冲好的油茶面,热热的,香香的!

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