怎么简单的做芫荽豆腐鲫鱼汤自制内酯豆

2025-04-06 05:43:50

1、开始洗芫荽和鲫鱼,滤干姜片。(如果你能买些老香菜就更好了,但不要经常买。)

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2、自制的内酯豆腐。请参考前面的内酯豆腐生产方法。

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3、把内酯豆腐切成小块。

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4、在平底锅里放些油,把鱼煎至两面都略焦。

5、在另一个锅里,往锅里倒一点油,倒入姜片,把姜片炒香。(因为我想拍照,所以我用一个好看的锅做饭。一般来说,鱼炸好后,放在水里,直接用炸鱼锅煮,这样加水时汤会更白。)

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6、然后把炸好的鲫鱼放进没用过的水里。

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7、关上盖子。

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8、当火沸腾时,转中火继续沸腾。

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9、煮至汤变白,放入香菜。

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10、而自制豆腐,大料煮沸,最后加入黑胡椒和盐调味即可熄火。

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11、最后,洒些葱、鱼汤趁热喝,凉了会有腥味,很好喝,这可以是菜,也可以是汤。

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