陈皮炖牛腩怎么做

1、陈皮先用热水洗去浮尘，普洱装入茶袋，和陈皮一起煮开，除泡过的陈皮和茶包，还需要用一些茶汤。

2、牛腩切块，配料会用到切片的生姜、大蒜、干葱头以及切小段的干辣椒。

3、牛腩焯一下水，撇去浮沫，捞出备用，起油锅，下配料炒香，放牛腩翻炒一会，加米酒、茶汤。

4、加入少许冰糖和生抽，陈皮和茶包也一起放入，给一点盐调味，煮开后，移入高压锅，上汽后转小火压20分钟。

5、等肉酥烂后，挑出牛腩，滤出汤汁，开大火收汁，勾一个薄芡。