可露丽#挚爱烘焙·你就是MOF#

1、香草荚对切

2、牛奶＋黄油＋香草荚+朗姆酒放入不沾锅内

3、小火煮至微沸关火

4、静置15分钟

5、鸡蛋+蛋黄+糖放入盆内

6、打蛋器搅拌至糖化

7、取出香草荚，用小刀刮出香草籽，放入牛奶液内

8、轻轻拌一下牛奶液，至香草籽散开

9、再次加热牛奶煮沸后关火，静置放凉2分钟后，取一小部分倒入鸡蛋液内，拌匀

10、筛入低粉，拌匀后加入剩余的牛奶液，拌匀

11、盖上保鲜膜密封放冰箱冷藏48小时

12、模具时里面刷上融化的黄油

13、均匀的涂抹上黄油后，倒扣在晾架上

14、将面糊倒入模具，八分满

15、烤箱预热200度上下火中层，烘烤50分钟后转180度20分钟左右

16、当烘烤在20分钟后注意观察模具，当面糊高于模具时取出烤盘，轻敲模具让面糊回到模具内（重复敲大概3-5次）

17、烘烤完成后，马上将可露丽脱模，放晾架上放凉后冰箱冷藏

18、完美的可露丽是表皮酥脆，内心如蜂窝布丁状

19、成品

20、成品图