冬天常吃山药，强身健体不怕冷

山药是个宝，常吃身体好!冬天将近，山药可派上用场了，煲汤，煮菜，熬粥。。。。。。这么多的选择，冬天可以不再害怕寒冷了噢。冬天常吃山药，不仅养胃还瘦身噢!山药含有大量纤维素，食用后可以产生饱胀感，从而抑制食欲，有助于控制饮食。100克山药里脂肪含量仅为0.2克，含水分75.2克、蛋白质1.1克、碳水化合物21.5克、钙4毫克、磷60毫克、铁0.6毫克、硫胺酸0.05毫克、核黄酸0.03毫克，并含有淀粉。因此，不仅营养丰富，食用后还可增强饱腹感，达到减肥、健身的目的。山药的新鲜块茎中富含的黏液蛋白，对人体有特殊的保健作用。它能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪沉积。此外，它还有助于保持消化道、呼吸道的润滑。山药中含有的消化酶能促进蛋白质和淀粉的分解，是消化不良者的保健品。当然，它还可促进新陈代谢，减少多余脂肪。

山药中所含的尿囊素可预防冬季手足皲裂

1、桂花山药粥卡路里含量：约85卡材料：山药100克，薏仁20克，桂花适量。做法：1、把山药洗净、切片备用。2、将薏仁煮至半熟，放入山药煮至粥熟，最后再放入桂花即可。Tips：山药还可以与桂元、百合、大枣、白米等搭配煮粥，可以作早餐或晚餐食用。

2、山药饼卡路里含量：约126卡材料：山药、糯米粉、澄面、面包糠、淀粉、鸡蛋各适量。做法：1、山药去皮、洗净上锅蒸12分钟，取出压成山药泥。2、澄面用热水烫熟，鸡蛋打成蛋液。3、山药泥中加入澄面、糯米粉和成面团，然后分别做成圆形小饼状。4、将山药饼依次蘸干面粉、鸡蛋液，最外层裹上面包糠，放入油锅中炸至金黄色即可。Tips：澄面在超市、副食品店或面粉店有卖。

3、山药豆腐羹卡路里含量：约110卡材料：山药、盒豆腐、鸡蛋液、香菇、香菜适量，以及鲜汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉等调味品。做法：1、山药去皮、切小丁并焯水，盒豆腐切成与山药同等的丁。2、香菜洗净切末，香菇洗净切丁。3、锅中加鲜汤，调入主料，然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。4、汤沸腾时用水淀粉勾芡至浓稠状，淋入蛋液并撒香菜末即可。Tips：味道鲜美，入口润滑，是瘦身MM晚餐的最佳选择。

4、拔丝山药卡路里含量：约192卡材料：山药300克，豆沙馅60克，白糖、面粉少许，食用油500克。做法：1、将山药洗净，切为长3厘米的段，用开水煮一下，捞出，控去水分。然后从切面挖一个洞，填入豆沙馅，用干粉按平备用。2、炒锅上火，注入食用油，烧至六成热时入山药煎炸至金黄色，捞出，控去油分。3、炒锅留底油，撒入少量白糖，当糖炒至呈鸡血红色时便可倒入山药段，使所有山药均匀蘸上糖汁。4、在平底盘抹一层薄油，将做好的山药段放入盘内，与凉开水同上桌即可。Tips：这道菜的操作工序虽然较为复杂，可实在是美味啊!辛苦一早的你，可以当中饭好好犒赏自己!

5、香酥素鸭块卡路里含量：约250卡材料：熟山药200克。胡萝卜、香菇、冬笋、鸡蛋、油皮、葱、姜各适量，盐、鸡精、料酒、花椒粉、干淀粉、面粉各酌量。做法：1、将熟山药压成泥，胡萝卜、香菇、冬笋分别切成丝和山药泥放在一起，加入葱姜末、鸡蛋、淀粉、盐、鸡精抓匀备用。2、将油皮摊开，均匀地抹上面糊，将制法备好的材料放在上面，卷起压成方形，两面沾上干淀粉入油锅炸至金黄色捞出，食用时切成小块，搭配花椒粉即可。Tips：这道菜很香脆，适合长期节食减肥改善一下口味，但经过油炸热量很高，偶尔犒劳一下自己，别吃太多哦。

6、山药莴笋炒鸡肝卡路里含量：约200卡材料：山药150壳，莴笋100克，鸡肝100克。盐、味精、高汤、淀粉各适量。做法：1、山药、莴苣去皮、洗净，切成条;鸡肝洗净，切片待用。2、将全部主料分别用沸水焯一下。3、锅内放底油，加适量高汤，用盐、味精调味后下入主料，翻炒数下，勾芡后即成。Tips：这道菜加了可以减肥的莴笋，营养又美味，是晚餐的不错选择。

7、清炒山药丝卡锭缠愁颊路里含量：约170卡材料：山药200克，青红椒50克。盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜各少许。做法：1、将山药去皮洗净切成丝;青红椒、葱、姜洗净切成丝。2、坐锅点火放入清水，馘艰瞬店待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分。3、将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到碗中调成汁。4、坐锅点火放入油，油热倒入山药丝、青红椒丝，倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装盘即可。Tips：味道鲜美，要瘦身的MM们别错过哦。山药瘦身吃法之重点提示1.在减肥期间将山药作为主食或辅食来充饥，既可避免因过度节食对身体造成的损害，又可达到减肥的目的。2.食用山药一般无特别禁忌症，但因其有收敛作用，患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者禁食。介绍了这么多山药的吃法，你还等什么呢？赶快起身为自己准备一份山药的健康营养餐吧！