1、新鲜黄花鱼一条，洗干净，倒入盐和少量料酒，腌制半个小时。
2、腌制好的鱼擦干水分，油热后放入鱼。
3、将鱼煎至两面金黄。
4、倒入水，放入姜片，转中火煮。
5、锅开后，放入嫩豆腐，盐，鸡精，炖10到15分钟左右。
6、这样，一道美味的嫩豆腐黄花鱼汤就完成了！
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