补补你的腰——炒腰花

还是说说我今天的菜肴吧，中国人有句俗话：吃什么补什么。今天就来补补腰吧。

炒腰花

原材料：

猪腰一对，大白菜，冬笋

调味料：油，盐，味精。

做法：

准备工作：1、将猪腰洗净，切块打花；

2、大白菜、冬笋切成段备用。

步骤：1、油锅热起后放入腰花爆炒后，盛起备用；

2、炒冬笋和菜茎；

3、放入大白菜叶一同翻炒；

4、放入刚才煸炒的腰花，注入清水，放入盐和味精，盖上锅盖煮一下，等水开后，即可盛起。

去除猪腰异味的小窍门：1.猪腰内有臭线,如果去除不净,炒成菜后会有腥臊味，很难吃.首先将其去薄膜,然后剖开去臭线,切成花或片成片,先用清水洗一遍,捞干沥干,接着用白酒拌一下，这样就不会有腥味了；

2.将猪腰打花以后，放在碗中倒入黄酒，用手捏，捏出血丝来，倒掉，再放入黄酒和盐，捏一下后，放着，过段时间，再捏捏血水，这样反复的几次就可以了。

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