怎么做无油玉米发面饼

2025-03-23 14:17:05

1、将玉米面放入容器中,一边加入开水一边用筷子搅拌均匀,放到一旁晾至不烫手的状态。

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2、然后加入普通面粉、糖和酵母,再打两个鸡蛋进去。

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3、混合拌匀后揉成软硬适中的面团,覆盖保鲜膜进行发酵。

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4、待面团发酵至原来的两倍大,扒开内部呈蜂窝状就表示发酵好了。

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5、案板上撒适量面粉防粘,取出面团揉匀后分成均匀的10-12个小面团,再分别揉匀。

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6、将小面团擀成饼状,静置约二十分钟至面饼稍微膨胀。

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7、平底锅无需放油,将玉米饼依次排放锅中盖上锅盖。

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8、小火煎至玉米饼一面变色,翻到另一面继续盖上锅盖煎成焦黄色即可。

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9、口感暄软又营养十足的玉米发面饼就出锅啦。

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