蒜薹豆干炒酥肉

1、蒜薹洗净后切成段，豆干冲洗一下后切成条。准备好小酥肉（小酥肉做法：肉丝加面粉、鸡蛋、清水调入糊状，让肉丝能挂上面糊。放在油锅内炸）。

2、炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入矗鞍道鹜酥肉，翻炒几下后加入豆干，待翻炒至豆干表面微焦后加入蒜薹。翻炒一会后调入适量的盐、南德、生抽、清水翻炒均匀。

3、待翻炒至汤汁吸收菜熟透就可以盛出装盘了。