好吃的剁椒鱼头

2025-04-24 11:34:17

微辣菜品口味

蒸主要工艺

半小时所需时间

简单制作难度

食材明细

鱼头适量

盐适量

湖南剁椒适量

姜适量

蒜适量

葱适量

料酒适量

1. 鱼头在中间斩开后洗净放入盘中,待用。

2. 放入料酒、盐、拌均匀腌制15分钟。

3. 香葱、大蒜切米、姜去皮切丝备用。

4. 腌制好的鱼头表面铺上姜丝。

5. 铺上厚厚的一层湖南剁椒,覆盖整个鱼头,入沸水蒸锅蒸制。

6. 大火蒸12分钟,关火焖2-3分钟;取出滗掉蒸鱼汤汁,撒一层蒜米、香葱碎。

7. 将烧热的油淋在鱼头上即可。

8. 此菜鱼头糯软、肉质细嫩、,咸鲜微辣。

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