寒菌炖肉的做法

2025-03-19 19:05:15

1、先把寒菌用盐和清水侵泡10分钟,一个个清洗,然后在一个个用流动水冲洗,大个的菌子从中间切开,整理好备用。

2、准备5花肉适量,放肉炖汤是为了增加香味口感,肉基本上不吃,所以不要放太多,锅子烧热不放油,放入5花肉小火煸炒出油,放入寒菌,生姜一起炒,炒出汤汁,放适量水(大概菌子和肉的1倍-1.5倍)水太多汤不鲜。

寒菌炖肉的做法

3、水烧开后小譬挝钣苈火慢炖30分钟左右,放盐,继续小火10分钟左右可以放葱花吃了(也可以倒入炖汤的锅子里慢慢煨出菌子的鲜味,不要放鸡精味精破坏菌子的鲜美,水开后一点要小火,不然汤烧干了没汤喝)

寒菌炖肉的做法
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