红烧鲍鱼的做法

1、将鲍鱼用勺子从尖的那一端完整铲下来

2、扯掉下面一圈黑绿色排泄物囊袋扔掉，再把鲍鱼洗刷干净。

3、平的那面划花刀

4、烧开水，沸水中焯少于2分钟，水就会变成这样浓稠的白色浆液

5、将鲍鱼捞出，清洗至水清，再用清水浸泡备用，待入锅前篦干水分

6、切好葱、姜、蒜。

7、炒锅烧热油，倒入葱、姜、蒜炒出香味。

8、再倒入鲍鱼，加入一大勺红烧酱油翻炒均匀

9、加入一小碗水，然后将蚝油、酱油、白砂糖通通加入，再加一小勺豆瓣酱提色，搅拌均匀，改小火慢烧

10、一大勺玉米淀粉用一点水混合成水淀粉，倒入锅中迅速搅拌，汤汁变粘稠立即关火

11、摆盘就是为了好看，其实自己家吃直接盛到米饭碗里，简直鲜香得不得了，能下好几碗饭！