周君梦介绍北海沙蟹汁经历

周君梦土生土长的北海营盘人，她从小就在海边和爷爷奶奶一起，对海的热爱不言而寓。周君梦是怎么样在舌尖上的中国选中的呢，现在我们一起了解一下吧。了解北海了解广西。从百度经验周君梦开始。北海的沙蟹汁终于在舌尖2上播出来了。不知道看过的网友有没有流口水，有不少网友都提到了北海介绍沙蟹汁的那位妹纸。这位在《秘境》里向全国观众介绍北海沙蟹汁的年轻少女，是我们营盘镇青山头的周君梦，她现在在四川绵阳就读大三。舌尖2 来北海拍摄时是去年的8月份，那时她正好放暑假回到北海。 辗转多人，我们终于联系上了还在绵阳的周君梦。在电话里，周君梦与我们分享了去年配合舌尖2 拍摄北海沙蟹汁的故事。周君梦之所以会被选上舌尖2，其实是因为她的妈妈。去年舌尖2剧组来到北海，寻找民间会制作沙蟹汁的能人。而周君梦的妈妈有多年的沙蟹汁制作经验，因此被选上了。谈到沙蟹汁，周君梦说，自己也是从小吃沙蟹汁长大的，最喜欢的就是沙蟹汁煲豆角和沙蟹汁蘸白斩鸡。在这一点上，她与我们大多数中提到过的最爱吃沙蟹汁的方式相同。周君梦是家里的孩子中年纪最小的一个孩子，而妈妈是做沙蟹汁的好手。周君梦从小就经常和妈妈去捉沙蟹，给妈妈打打下手，提篮子什么的，和妈妈学习一下，了解沙蟹汁的制作流程。实际上，她自己也没有单独做过沙蟹汁。当我们问她做的沙蟹汁和妈妈做的比起来怎样？“肯定是妈妈做的好吃了，其实做沙蟹汁也不是非常复杂，但是妈妈做的沙蟹汁是从小保存在记忆里的，还是觉得妈妈做的最好吃。”周君梦在电话里说。但是，因为沙蟹汁特有的腥味，北海也有不少年轻人并不喜欢吃。对此同为年轻人的周君梦怎么看呢？“我觉得很正常，就像有的人也不喜欢吃沙虫一样。沙蟹汁我从小吃惯了，所以也是很喜欢吃的。我觉得沙蟹汁吃的是一种感觉和记忆，每个人的感觉都不一样，不一定非要喜欢吃吧。” 周君梦说。周君梦回忆起去年与舌尖2剧组拍摄沙蟹汁时的过程。她说那时候拍摄了有一个星期左右。在她的印象中，摄制组拍摄很辛苦，也很敬业。“因为每天退潮的时间是不定的，沙蟹有时候就不一定出来。剧组拍摄的时候就要晚上出去拍，凌晨也有。”周君梦印象最深刻的，是当时拍摄的时间是八月，十一号台风“尤特“正在北海肆虐。窗外刮着风，剧组也不会停下工作，在室内拍摄制作过程。抓沙蟹的过程是最先拍摄好了的，因为沙蟹跑得很快，镜头又要走近拍，所以每次摄影师只有一分钟左右的时间拍摄。 看到了这位漂亮温柔可爱的周君梦同学，我们都觉得很高兴。她的解说很好，人也长得漂亮。看了这篇经验绝对对大家有帮助的，沙蟹汁在这里大家也会有一定的了解，大家看了就会知道沙蟹汁的制作和食用方面的知识。沙蟹汁做法 原料 沙蟹，食盐，姜，蒜，白酒，干净的海水 步骤 1.选活的沙蟹，死的不要。 2.把沙蟹放在盛有较清洁的海水的桶里，让沙蟹在里面游和用手轻洗，多次换水。目的是清洁沙蟹。 3.把沙蟹腹底的那块脐盖掀掉，或挤出脐底污物。 4.把沙蟹放到清洁并干燥的瓦盘（类似捣臼的器物都可以）里，每公斤沙蟹加进食盐二两，用干净的木棒捣碎沙蟹。 5.捣碎后放进切成颗粒的蒜头适量、姜适量、（可加辣椒适量）、白酒适量，拌匀。 6.把它分装到玻璃瓶里，放在太阳下晒一个钟头左右（量大的话晒的时间也会增加）。这样就制成了传统的广西北海 市沙蟹汁了。 沙蟹汁是北海特产，但又因为它特有的腥味，并不是每个人都能接受那个味道。节目里介绍了沙蟹汁煲豆角和蘸白切鸡吃这两种搭配。你是否知道沙蟹汁的其它吃法呢？下面是网友分享的N种沙蟹汁吃法~ 1、沙蟹汁送白粥才是王道。 2、沙蟹汁蘸花生米也是不错的哦 3、沙蟹汁煮青菜也不错 4、沙蟹汁蘸杨桃 5、沙蟹汁蘸杨梅 6、沙蟹汁沾煲汤的猪脚……爽歪歪…… 7、沙蟹汁送八保饭 8、沙蟹汁蘸沙虫 9、沙蟹汁点肥鹅肝 10、沙蟹汁蘸薯条 11、沙蟹汁冰淇淋 12、沙蟹汁炒臭豆腐 13、蘸煲汤的排骨，筒骨都某错。 14、沙蟹汁蘸面包或蛋糕 15、可以改善它的口感，让更多90后的年轻族接受，或许沙蟹汁可以用在烧烤场合，西餐厅，宴席酒桌。那时它会成为北海的名片。同时沙蟹不仅在北海生存，周边的粤西，钦州防城，海南估计都有的，应该保护性得开发。 有木有发现沙蟹汁在北海人的眼里真的很万能啊，一句话，沙蟹汁蘸什么都可以，直接吃沙蟹汁的也有…… 看了本文经验的朋友想必一定对北海有一定了解了，希望经验对大家有一定帮助。