家庭自制干炸肉丸

1、首先准备出葱姜，可以多准备一些，将其剁碎，越碎越好，五花肉准备出适量，先放在案板上将其剁成馅，再混合剁碎的葱姜末；

2、用刀剁至肉馅和葱姜末可以充分融合，并且发粘的状态，肉馅便剁好了，放入在一个大碗中，加上食盐、生抽、花椒粉、蚝油；

3、磕入一个鸡蛋，加上少许的面粉，用筷子朝着一个方向将其搅打均匀，直至上劲，戴上一次性手套，抓起一小把肉馅，再从虎口处挤出；

4、按照这个方法依次将小肉丸做好，在锅中添上比较多的食用油，烧至5成热的时候，将肉丸逐个下入锅中，小火慢慢炸，待其浮起在锅面的时候；

5、用勺子将其轻轻翻个面，继续炸一会，直到丸子表面变得金黄的时候，捞出炸好的肉丸，控油后，撒上椒盐粉和辣椒粉，便可开吃。