南瓜叶炒鸡蛋的做法

2025-03-17 07:31:38

1、第一步,南瓜藤选择比较嫩的部分,同时将南瓜叶子摘下,将其一同清洗干净,加上食盐轻轻搓洗下,在锅中添上水,将水烧开;

南瓜叶炒鸡蛋的做法

2、第二步,放入南瓜叶焯下水,快速焯水后捞出,挤干水,待用,鸡蛋磕入在碗中,加上一点食盐和少许的白醋,用一点清水将其打散,蛋液要充分搅打均匀;

南瓜叶炒鸡蛋的做法

3、第三步,炒锅中添上少许的食用油,烧热后,打散的鸡蛋液淋入锅中,快速将蛋液炒至凝固定型,先盛出来,重新给锅中放少许油,事先炒鸡蛋已经润锅底了,所以这一步不需要放太多油;

南瓜叶炒鸡蛋的做法

4、第四步,烧热锅,放入切好的蒜末和小米辣,先将其炒出香味,放入南瓜叶,简单翻炒几下,直接将事先炒好的鸡蛋重新下锅,翻炒均匀后,加上点食盐;

南瓜叶炒鸡蛋的做法

5、第五步,放入少许的生抽和蚝油调味,炒至南瓜叶入味后,可以用水淀粉勾芡,不喜欢也可不做,出锅了。

南瓜叶炒鸡蛋的做法
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