美味的酱肉包的做法

1、酵母用温水化开，与面粉混合，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，静待其膨胀 水温四十度左右

2、葱姜切末，放入肉馅儿，倒入一勺生抽，一勺蚝油，料酒，五香粉，搅拌均匀，放置一会儿入味儿

3、香菇切丁备用 如果喜爱香菇味道，可以用干香菇泡发，香菇味道更浓一些

4、洋葱切丁备用

5、锅里放入植物油，放花椒炸香，捞出花椒，倒入肉馅儿 花椒油会增加肉的香味儿

6、肉馅儿变色后倒入香菇翻炒 不要放洋葱

7、锅里放半勺老抽，一勺生抽，放入甜面酱和白糖，此时可以尝一下味道，味儿淡可以加少许盐，或者用酱油调味儿，最后放入洋葱，翻炒几下即可出锅 在揉面的过程中，肉馅儿可以放在冰箱冷藏，更能锁住鲜美的肉香味儿

8、面团膨胀至两倍大，里面成蜂窝状即可。揉面排气，切成均匀的面剂子

9、擀成面皮，中间放肉馅儿，包成包子

10、包子大小，取决于面剂子的大小以及馅儿的多少

11、包好的包子二次醒发20分钟，冷水下锅，开锅后调中火蒸20分钟，不要开盖，继续岽綮镎捱焖五分钟即可。 蒸屉上刷油或者放蒸布